غذا |معرفی غذاهای کره جنوبی|

[ASaLi_Nh8ay]

[غذاهایی که معرفی میشوند به زودی طرز تهیه آنها گذاشته می شود]

1- کیمچی Kimchi (ترشی سبزیجات)‎‏

​

‏یکی از قدیمی ترین و ضروری ترین الزامات در آشپزی کره ای که احتمالا راجع به آن شنیده اید، کیمچی می باشد. کیمچی در واقع گونه ای تند و ترش از سبزیجات تخمیر شده است و با استفاده از مواد اولیه های متفاوتی که مهم ترین آنها کاهو می باشد، آماده می شود. علت علاقه ی خارجی ها به کیمچی عطر و طعم خاص، ارزش غذایی بالا،...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[ASaLi_Nh8ay]

2- بیبیمباپ Bibimbap (پلوی مخلوط)


بیبیمباپ کاسه ای از محتویات مخلوط شده می باشد و محتویات آن شامل برنج، نامول namul (سبزیجات سرخ شده و مزه دار شده)، قارچ، گوشت، سس سویا، گوچوجانگ gochujang (رب فلفل قرمز) و یک نیمرو می باشد. البته محتویات بیبیمباپ در مناطق مختلف، متفاوت است. معروف ترین مدل های این غذا را می توان درجئونجو، تونگیئونگ و جینجو پیدا نمود.

[IMG...​

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[ASaLi_Nh8ay]

3- بولگوگی Bulgogi (گوشت گاو مزه دار شده)


‏‏‏بولگوگی بشقاب خوش طعم و آبداری از گوشت خوابانده ی گریل شده و یکی از پرطرفدارترین غذاهای کره ای در سراسر جهان محسوب می شود. بر طبق نظرسنجی CNN از خوانندگان بخش سفر خود در سال 2011، بولگوگی 23 امین غذای...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[ASaLi_Nh8ay]

5- هوئه دوک Hoeddeok (پنکیک های شیرین)


هوئه دوک یا هوتوک Hotteok که به عنوان ورژن شیرین تر پنکیک های غربی شناخته می شود، یک غذای خیابانی محبوب کره ای خصوصا در فصل زمستان می باشد. هوتوک خمیری دایره ای شکل و مسطح است که با ترکیبی از دارچین، عسل، شکر قهوه ای و تکه های کوچک بادام زمینی پر شده و در تابه پخته می شود. تنها با یک گاز، تجربیات متفاوتی از سطح بیرونی ترد، بخش داخلی نرم و طعم های بی نظیر شیرین به سراغ شما می آیند.
[IMG...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[ASaLi_Nh8ay]

7- سئولئونگ تانگ Seolleongtang (سوپ استخوان گاو)


«سئولئونگ تانگ» یکی از سوپ های سنتی کره است که از استخوان و گوشت سینه گاو تهیه می شود. این سوپ یکی از غذاهای محلی سئول است که اغلب با نمک، فلفل سیاه، پیازچه و سیر خرد شده مطابق میل مشتری سرو می گردد. آب این سوپ به رنگ سفید شیری بوده و اغلب با مخلوط کردن برنج در آن، خورده می شود. این سوپ به خاطر گوشت نرم و آب مزه دار خود شناخته شده است و آن را می توان در بیشتر رستوران های کره ای سئول چشید...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[ASaLi_Nh8ay]

9- سمگیوپسال Samgyeopsal (برش های گوشت خوک)


سمگیوپسال یکی از غذاهای پرطرفدار در کره ی جنوبی است. این غذا از برش های گریل شده ی گوشت شکم خوک مزه دار نشده تهیه می شود. معمولا پس از گریل شدن، گوشت را به نمک، فلفل و روغن دانه ی کنجد آغشته کرده و به همراه سیر و پیاز گریل شده، پیازچه ی خرد شده و حتی کیمچی در کاهو می پیچند. سمگیوپسال یکی از رایج ترین غذاهایی است که در هر رستوران کره ای در سراسر دنیا پیدا می شود.

[IMG...​

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[ASaLi_Nh8ay]

11- هوباکجوک Hobakjuk (فرنی کدو حلوایی)


هوباکجوک نوعی فرنی سنتی کره ای است که از کدو حلوایی بخارپز شده و گلوله های برنجی کوچک که در آب خیس خورده اند تهیه می شود. این فرنی به خاطر وجود گلوله های برنجی بافت جالبی دارد که زیر دندان می آید. با وجود اینکه ظاهر آن ساده به نظر می رسد اما به خاطر وجود کدو حلوایی بسیار شیرین و خوش طعم است. هوباکجوک غذایی متداول برای صبحانه به حساب آمده و از طرفی مخصوص بیمارانی است که قادر به خوردن و هضم غذاهای سنگین نیستند. این...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[ASaLi_Nh8ay]

13- سون دائه Soondae (سوسیس خونی)


سون دائه یا سان دائه یک غذای خاص کره ای است که از روده ی پر شده ی خوک با مواد مختلفی چون رشته فرنگی، خون خوک و جو درست می شود. ورژن های مختلف سون دائه بسته به محتویات و بسته بندی در استان ها و شهرهای مختلف کره جنوبی وجود دارند. با وجود دستور تهیه های متفاوت، اما تمام سون دائه ها بافتی سفت و جویدنی در بیرون و نرم و خوش طعم در داخل خود دارند.

[IMG alt="خوشمزه ترین غذاهای کره جنوبی ‏...​

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.