کیک و شیرینی ✔طرز تهیه شیرینی شربتی مغزدار✖

melisa.fe · 25/5/19

مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی شربتی فانتزی
کره	100 گرم
آرد سفید گندم (آرد قنادی)	250 گرم
نمک	1/4 قاشق چایخوری
گلاب یا عرق بهار نارنج	3 قاشق سوپخوری
آب با درجه حرارت 50-40 درجه سانتیگراد (ولرم)	40-50 گرم
مواد لازم برای تهیه مواد میانی شیرینی شربتی فانتزی
آجیل پودر شده (مغز گردو، بادام، پسته، فندق)	150 گرم
شکر یا پودر قند

...

melisa.fe · 25/5/19

نکات مهم و اصولی در تهیه شیرینی شربتی فانتزی

اگر تمایل دارید خمیر با رنگ‌های مختلف تهیه کنید، پس از استراحت آن را به چند قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را با کمی رنگ خوراکی ژله‌ای رنگ آمیزی کنید.
اگر رنگ به درستی با خمیر مخلوط نشود به دلیل عدم لطافت و کم بودن آب خمیر است.
اگر خمیر بیش از اندازه ورز داده شود، به روغن می‌افتد و بوی کره می‌دهد.
بادام را می‌توانید با پوست یا بدون پوست پودر کنید.
فندق را می‌توانید کمی بو داده، پوست آن را بگیرید و سپس پودر کنید.
مدت زمان پخت خمیر به فر شما بستگی دارد و تقریبی است. شیرینی در صورتی پخته که زیر خمیر کاملا ترد و طلایی شده باشد و پس از سرد شدن، بافت داخلی آن نرم نباشد و بوی خامی ندهد.
اگر خمیر شیرینی...