متن با فونت FarhangBlack
در پاییز، نغمه‌های نوشتن در آسمان معلق‌اند. داستان‌هایی که با هر دم سردی از باد، جان می‌گیرند و دل‌ها را می‌نوازند.

دسر بستنی :دسری محبوب در ایران و جهان

  • نویسنده موضوع dinaz
  • تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها 30
  • بازدیدها 2,059
  • کاربران تگ شده هیچ
وضعیت
موضوع بسته شده است و نمی‌توان پاسخ جدیدی فرستاد.

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #21
برلیان

به جز بستنی میوه‌ای، انواع مخلوط‌های برلیان، مثل انبه بستنی، بسیار پرطرفدار است. بستنی برلیان یكی از بستنی‌فروشی‌های پرطرفدار منطقه غرب (سعادت آباد)است. جمعه بعدازظهر بهترین زمانی است كه می‌توانید سری به این بستنی‌فروشی بزنید و یكی از ده‌ها بستنی آن را انتخاب كنید.

1348536_856.jpg



.
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #22
چند خنك‌كننده پرطرفدار دیگر

فالوده

اگر بپذیریم كه تاریخچه بستنی با سر و شكل امروزی آن به بعد از سفرهای درباریان قاجار به فرنگ و الگوبرداری‌ از این خوراك خوشمزه برمی‌گردد‌ اما «فالوده» دسری كاملا ایرانی‌ است كه در گذر زمان تغییراتی را به‌خود دیده ‌. فالوده یا همان پالوده، از پالایش و تصفیه كردن نشاسته در صنایع مختلف ایجاد می‌شود. در واقع؛ فالوده محصول نشاسته و شكر است.

با این همه شكل و شمایلی كه سالیان سال است از این خوراكی خوشمزه سراغ داریم؛ مخلوط رشته‌های یخ‌زده نشاسته با شربتی شیرین است. به جز شیراز كه معمولا فالوده را با این شهر می‌شناسیم، فالوده‌ شهرهای كرمان و یزد هم معروف است. نكته آخر اینكه معمولا این دسر خوشمزه با چاشنی‌هایی نظیر آب لیمو، عرقیات گیاهی مثل عرق نعناع و نسترن ‌...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #23
فالوده طالبی

یكی دیگر از خوراكی‌هایی كه عنوان فالوده را بر خود دارد، فالوده طالبی است. از طالبی به‌دلیل عطر و طعم خاص و پرطرفداری كه دارد، در ساخت طعم‌دهنده‌های مختلف استفاده می‌شود، اما با فرارسیدن فصل طالبی، فالوده بستنی هیچ جایگزینی نمی‌تواند داشته باشد. درست كردن آن هم بسیار ساده است؛ كافی‌ است چند طالبی رسیده را در دستگاه مخلوط كن بریزیم و با افزودن كمی شكر، گلاب و هل آن را آماده كنیم. ریختن تكه‌های یخ نیز فالوده‌ ما را خوردنی‌تر می‌كند. همچنین پس از اتمام كار، می‌توان دسر خوشمزه‌مان را با چند تكه (اسكوپ) طالبی، تزئین كرد.

1348537_363.jpg
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #24
یخ در بهشت

یكی دیگر از خوراكی‌های تابستانی مشهور و قدیمی در كشور ما، «یخ در بهشت» است كه همواره طرفداران خاص خودش را داشته است. تركیب یخ و بهشت در نام این دسر، گواهی است بر كاركردی كه در گرمای تابستان دارد. استفاده از یخ و شربت‌های نیمه یخ‌زده در پیشینه غذایی ایرانیان، قطعا اتفاقی تازه نبوده ‌است‌ اما این را كه یخ در بهشت با تعریف امروزی آن دقیقا چطور در كشورمان جا افتاده، كسی نمی‌داند.

این دسر تابستانی را با موادی مثل شكر، شربت آب لیمو، شربت آلبالو یا شربت هر میوه‌ دیگری به اضافه طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌هایی مانند وانیل درست می‌كنند. حالت نیمه مایع، نیمه‌ جامد یخ در بهشت این امكان را می‌دهد كه بتوان آن را با نی‌های مخصوص خورد و از این دسر خاص، لذت برد...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #25
یخ در بهشت

یكی دیگر از خوراكی‌های تابستانی مشهور و قدیمی در كشور ما، «یخ در بهشت» است كه همواره طرفداران خاص خودش را داشته است. تركیب یخ و بهشت در نام این دسر، گواهی است بر كاركردی كه در گرمای تابستان دارد. استفاده از یخ و شربت‌های نیمه یخ‌زده در پیشینه غذایی ایرانیان، قطعا اتفاقی تازه نبوده ‌است‌ اما این را كه یخ در بهشت با تعریف امروزی آن دقیقا چطور در كشورمان جا افتاده، كسی نمی‌داند.

این دسر تابستانی را با موادی مثل شكر، شربت آب لیمو، شربت آلبالو یا شربت هر میوه‌ دیگری به اضافه طعم‌دهنده‌ها و چاشنی‌هایی مانند وانیل درست می‌كنند. حالت نیمه مایع، نیمه‌ جامد یخ در بهشت این امكان را می‌دهد كه بتوان آن را با نی‌های مخصوص خورد و از این دسر خاص، لذت برد...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #26
خنك، شیرین و گوارا

این روزها به هر آب‌میوه‌فروشی كه سر بزنیم؛ امكان ندارد كنار آب میوه‌های مختلفی كه معمولا در تمام فصل‌ها عرضه می‌شوند، نشانی از شربت‌های سنتی و خاص تابستان نبینیم. متأسفانه وجود انواع نوشابه‌ و آب‌میوه‌های صنعتی ما را از شربت‌های سنتی دور كرده است. حال آنكه شربت‌ها در انواع و اقسام مختلف موجود و قابل تهیه هستند و اتفاقا پیشنهاد متخصصان تغذیه معمولا این است كه شربت‌ها را در خانه تهیه كنیم.

شربت‌هایی از قبیل شربت خاكشیر، شربت گل‌محمدی، تخم شربتی، شربت سكنجبین، شربت آب لیمو و... را می‌توان در تابستان استفاده كرد. هركدام از این شربت‌ها خواص ویژه خود را دارند و علاوه بر رفع عطش در فصل گرم تابستان، به سامانه دفع و تعریق بدن نیز كمك می‌كنند و با خواص دارویی خود، تأثیرات...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #27
شربت خاكشیر

اولین و معروف‌ترین شربت، شربت خاكشیر است؛ شربتی با دانه‌های نارنجی رنگ كه خاصیت اصلی‌ آن رفع تشنگی است و در روزهای گرم تابستان، خیلی به‌كار می‌آید. همچنین سبب تقویت معده و جهاز هاضمه شده و در رفع التهاب‌های كلیه و مجاری آن هم مؤثر است. آب، شكر، گلاب و چند تكه یخ، این شربت را كامل می‌كند و می‌شود به راحتی در خانه آن را درست كرد. شستن دانه‌های خاكشیر را قبل از آماده كردن شربت نباید فراموش كرد.

1348539_110.jpg
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #28
شربت ریحان

شربت مشهور دیگری كه این روزها بازارش داغ است، شربتی است كه با دانه‌های سیاه ریحان درست می‌شود. یك نوشیدنی دارویی- گیاهی كه علاوه بر خاصیت رفع گرمازدگی، دردهای معده و دستگاه گوارشی را تسكین می‌دهد و همچنین دوای فشارخون و آرامش اعصاب نیز است. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب به‌صورت ژله‌ای درمی‌آید و طعم و حالت دلچسبی را هنگام نوشیدن ایجاد می‌كند.

1348540_549.jpg
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #29
شربت لیموترش و عسل

این شربت طبیعت معتدلی دارد. لیموترش تازه دارای ویتامین «ث» زیادی است. این شربت را می‌توان با زعفران كه خود ضدافسردگی و تقویت‌كننده سامانه دفاعی بدن است تركیب كرد.

1348541_533.jpg
 

dinaz

رفیق جدید انجمن
سطح
0
 
ارسالی‌ها
58
پسندها
43
امتیازها
73
مدال‌ها
1
سن
45
  • نویسنده موضوع
  • #30
شربت بهار نارنج

این شربت با طبیعت گرم و‌تر خود تسكین‌ دهنده اعصاب و تقویت ‌كننده قلب شماست. آرامبخش است و موجب خواب راحت و كاهش اضطراب می‌شود.

1348542_116.jpg


شربت‌های سنتی را فراموش نكنیم

نوا ذاكری

تابستان كه می‌شود بازار انواع آب میوه و شربت داغ می‌شود. این موضوع طبیعی است؛ چون بدن ما نیاز به تأمین آب بیشتری در این فصل دارد. در همین رابطه با دكتر منصور رضایی، متخصص تغذیه گفت‌وگویی شده كه از پی می‌خوانید.
 
وضعیت
موضوع بسته شده است و نمی‌توان پاسخ جدیدی فرستاد.

کاربران بازدید کننده از موضوع (تعداد: 0)

عقب
بالا