- ارسالی‌ها
- 2,945
- پسندها
- 16,108
- امتیازها
- 46,673
- مدال‌ها
- 32
- نویسنده موضوع
- #1
روغن ذرت چیست؟
روغن ذرت یک روغن گیاهی است که به‌دلیل طعم دلپذیر، آجیلی، سطوح نسبتاً کم اسیدهای چرب اشباع، سطوح بالای اسید لینولئیک و سطوح پایین اسید لینولنیک ارزش دارد.
روغن ذرت مصارف غیرخوراکی نیز دارد و برای مثال در ساخت لوازم آرایشی به کار می‌رود. روغن ذرت به‌صورت خام، تصفیه‌شدۀ متوسط یا کاملاً تصفیه‌شده عرضه می‌شود. رنگ آن زرد کم‌رنگ است که به هنگام سرخ‌کردن تیره می‌شود.
روغن ذرت در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟
روغن ذرت به‌دلیل طعم ملایمی که دارد یک روغن پخت‌وپز محبوب است و همچنین در انواع سس سالاد، مارگارین‌ها، اسپری‌ها، سس‌ها و محصولات پخته‌شده استفاده می‌شود.
روغن ذرت نقطۀ دود حدود 230 درجۀ سانتیگراد دارد (در این دما روغن شروع به...
