متفرقه آموزشی | برای پخت غذا از چه برنجی استفاده کنیم؟

[foodpaz]

کیفیت برنج ایرانی در همه انواع و اقسام آن عالی و برتر از رقبای خارجی می‌باشد. برای همین است که همه در پی خرید برنج ایرانی هستند. اما بهترین برنج ایرانی متعلق به استان‌های شمالی کشور یعنی گیلان و مازندران است. این نواحی به دلیل موقعیت جغرافیایی و آب و هوا، دارا بودن شالیزارهای روستایی بینظیر با خاک کشاورزی درجه یک، بدون نیاز به کود و سموم شیمیایی، از بهترین مناطق قابل کشت ایران محسوب می‌شوند.
جالب است که بدایند شهرستان فریدونکنار از بهترین مناطق کشت برنج محسوب می‌شود و بهترین برنج ایرانی در این نقطه از استان مازندران کشت می‌شود. برنج کشت دوم فریدونکنار یکی از بهترین و بی‌همتاترین برنج‌های ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد.
از برنج‌های دیگر استان مازندران می‌توان به برنج هاشمی معطر...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.Mobina.]

لیست بهترین برنج ایرانی​

• برنج کشت دوم
• برنج هاشمی
• برنج طارم
• برنج علی کاظمی
• برنج صدری گیلان
• برنج شیرودی شمال

 

[.Mobina.]

انواع دیگر برنج را در ادامه می‌بینید:​

• برنج قهوه‌ای
• برنج کامفیروز اصل
• برنج سرلاشه
• برنج فجر
• برنج ندا
• برنج عنبربو

 

[.Mobina.]

بهترین برنج ایرانی بدون تردید برنج کشت دوم است. بعد از برنج کشت دوم، برنج طارم و برنج هاشمی در رده های بعدی قرار می‌گیرد که از عطر و طعم بسیار بالایی برخوردار است و دانه‌های آن بلند است. اگر به دنبال بهترین برنج ایرانی هستید که علاوه دارا بودن ویژگی بهترین برنج ایرانی ، دانه‌های بسیار بلندی هم داشته باشد می‌توانید برنج کشت دوم را انتخاب کنید.

برنج ایرانی شامل انواع مختلفی از جمله طارم، هاشمی، علی کاظمی، شیرودی، فجر و برنج صدری است و برنج صدری خود به انواع دم سیاه، دم زرد و دم سفید تقسیم می‌شود.

 

[.Mobina.]

آشنایی با انواع برنج ایرانی​

1- برنج هاشمی​

برنج هاشمی کاملا ایرانی است و نخستین بار در استان گیلان و توسط آقای یوسف هاشمی‌زاده کشف شده است. کشت این برنج اکنون در استان‌های مازندران، گیلان و گلستان انجام می‌شود و از عطر و طعم بسیارخوبی برخوردار است. هم‌چنین می‌توان گفت عاملی که این برنج را محبوب کرده، کیفیت پخت فوق‌العاده آن است. برنج هاشمی در مواقعی بیشتر برای کسانی مناسب است که عطر و طعم برنج برایشان مهم است و محدودیت بودجه ندارند. به علاوه، هر ساله برنج هاشمی به عنوان پرکشت‌ترین برنج در استان مازندران و گیلان انتخاب می‌شود.
برنج هاشمی شامل...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.Mobina.]

2- برنج طارم​

برنج طارم یکی دیگر از برنج‌هایی است که در لیست بهترین برنج ایرانی قرار می‌گیرد. این برنج هم مثل برنج هاشمی یک برنج کاملا ایرانی است و اولین بار در منطقه طارم زنجان کشت شده است. علاوه بر آن این برنج عطر و طعم بسیار زیادی دارد و بیشتر مورد استفاده کسانی است که به دنبال برنج معطر هستند. هم‌چنین در حال حاضر بیشترین کشت این برنج در استان مازندران انجام می‌شود، دلیل هم این است که این استان از لحاظ موقعیت جغرافیایی و آب و هوایی، بهترین گزینه برای کشت برنج طارم است.
خواص برنج طارم هم یکی از دلایلی است که باعث شده محبوبیت بیشتری...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.Mobina.]

3- برنج علی کاظمی​

برنج علی کاظمی همان‌طور که از اسمش پیداست، توسط کشاورزی به نام علی کاظمی در روستایی در شهرستان فومن کشف شد. سپس به نقاط دیگر استان گیلان راه پیدا کرد و توانست مورد توجه کشاورزان قرار گیرد و در حال حاضر طرفداران خاص خود را دارد. این برنج در مقایسه با برنج هاشمی و صدری دم‌سیاه، دانه‌های کوتاه‌تری دارد، ولی کیفیت پخت خوب آن این ضعف را تا حد زیادی جبران کرده است. به علاوه، قیمت مناسب برنج علی کاظمی نسبت به سایر برنج‌ها باعث شده تا جزء پرمصرف‌ترین انواع برنج ایرانی در میان مردم باشد

 

[.Mobina.]

4- برنج صدری گیلان​

برنج صدری دم‌سیاه از انواع برنج‌های باکیفیتی است که فقط در استان گیلان کشت می‌شود و میزان تقاضا و بهره‌وری این برنج نسبت به سایر برنج‌ها کمتر است و در مقایسه با انواع دیگر برنج ایرانی ، کم‌محصول‌تر است. هم‌چنین این نوع برنج بیشتر به خاطر ویژگی‌های ظاهری خود بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. از ویژگی‌های این برنج می‌توان به رنگ آن شاره کرد که رنگی سفید مایل به کرم دارد و باعث شده تا هنگام مصرف حس خوبی به افراد منتقل شود. علاوه بر آن عطر و طعم این برنج به همراه ظاهر زیبای آن باعث شده تا به عنوان برنج اشرافی در...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[.Mobina.]

5- برنج شیرودی شمال​

برنج استخوانی شیرودی که از انواع برنج پرمحصول است، در استان مازندران کشت می‌شود. این برنج از نظر ظاهری شباهت زیادی به برنج هاشمی دارد. برنج شیرودی به زعم کارشناسان موسسه تحقیقات برنج کشور، در مقایسه با انواع دیگر برنج ایرانی از کیفیت پخت بسیار خوبی برخوردار است و با طارم هاشمی مقایسه می‌شود. برنج شیرودی به دلیل کیفیت خوب و قیمت مناسبی که دارد، برای مراسم و مصرف رستوران‌ها و مراکز اداری بسیار اقتصادی و به صرفه است.

 

[.Mobina.]

6- برنج کشت دوم​

اگر بخواهیم به طور خلاصه درباره برنج کشت دوم صحبت کنیم، باید لقب «بی‌نقص‌ترین برنج ایرانی» را به آن نسبت دهیم. این برنج چه از لحاظ عطر و طعم و چه از لحاظ پخت و قد کشیدن در رتبه بسیار بالاتری نسبت به سایر برنج‌های ایرانی قرار گرفته است.
برای آشنایی با لیست بهترین برنج ایرانی تا انتهای مقاله با ما همراه باشید. برنج کشت دوم تنها در استان مازندران و شهرستان‌های بابلسر و فریدونکنار کشت می‌شود، چون این دو شهرستان بستر آب‌بندان‌های مناسبی هستند و هم‌چنین آب و هوای مرطوبت این امکان را دارد تا برنج کشت دوم را به عمل بیاورد. در سال...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.