غذا غذا | بوف بورگینیون

[~•°REZ-FA°•~]

بوف بورگینیون
مواد لازم:
نعناع: یک دسته
کره: ۳۰ گرم
جعفری: یک برگ
روغن زیتون: ۴ قاشق سوپ خوری
آرد: ۳۰گرم
عصاره گوشت: ۵۰ میلی‌لیتر
کرفس خرد شده: ۲ برگ
پیاز: ۱ عدد
هویج (پوست کنده و به صورت دایره خرد شده): ۴ عدد
چربی: ۱۷۰ گرم
گوشت سردست: ۲ کیلو
سیر خرد شده: یک بوته
پیاز کوچک سفید: ۱۸ عدد
نمک و فلفل به میزان کافی

 

[~•°REZ-FA°•~]

طرز تهیه:

1_ چربی را درون یک قابلمه پر از آب ریخته و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا بپزد، سپس آن را از قابلمه در آورده و خشک کنید و مجدداً در داخل یک قابلمه با مقدار کمی روغن زیتون تفت دهید. گوشت گاو را به قطعات مربعی شکل ۵ سانتی‌متری خرد کرده و دریک قابلمه آن‌ها را تفت دهید تا رنگ آن‌ها عوض شود.

2_ پیاز، هویج‌ها و کرفس را به قابلمه اضافه کنید و به مدت ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت دهید. آرد را با کره مخلوط کرده تا خمیر یک‌نواختی به دست آورید و سپس آن را به مواد اضافه کرده و درب قابلمه را برای چند دقیقه ببندید.

3_ سپس گوشت‌ها را برگردانده تا آن طرف آن‌ها نیز پخته شود. عصاره گوشت، چربی، پیاز‌های کوچک، سیر و سبزیجات را اضافه کرده و به آن به اندازه‌ای آب اضافه کنید تا روی سطح غذا را بپوشاند.

4_...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.