گوناگون خوشمزه ترین غذاهای دنیا کدام هستند؟

[Mélomanie]

ذائقه مردم مختلف جهان مانند آداب و رسوم و فرهنگ شان با یکدیگر متفاوت است و هر کشوری غذاهای مخصوص خود را دارد که ممکن است از نظر مردم دیگر کشورها کمی عجیب و یا بسیار خوشمزه به نظر آید. در این گزارش به آشپزخانه های چندین شهر دنیا، از پاریس تا کیوتو سر می زنیم تا خوشمزه ترین غذاهای دنیا را پیدا کنیم.


تخم مرغ دودی 55 درجه

[IMG alt="خوشمزه ترین غذای...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Mélomanie]

استیک

در طبقه هفتم ساختمان میزونو، در شهر کوبه ژاپن، می توانید استیک مخصوص کوبه را میل کنید که در هر جایی پیدا نمی شود. این استیک تقریبا خام در دنیا بی نظیر است. استیک Kobe Beef Sirlion یکی از خوشمزه ترین، نرم ترین و طعم دارترین تکه های گوشتی است که می شود خورد. اگر گذرتان به کوبه افتاد، به سراغ این استیک بی نظیر بروید که تا زنده هستید طعم آن را فراموش نمی کنید.

 

[Mélomanie]

صدف و تافی سیب

در طبقه دهم بلندترین ساختمان هنگ کنگ، تنکو ریوجین (Tenku Ryugin)، رستوران ژاپنی قرار گرفته که دو ستاره میشلن روی سینه ی آن می درخشد. این رستوران که ابتدا کار خود را در ژاپن آغاز کرد، قرار بود غذاهای خود را به سبک سنتی کایسکی سرو کنند. در سبک کایسکی سینی غذا در حجم کم و به صورت ساده تهیه می شود و هیچ منوی مشخصی ندارد. این جا سرآشپز منو را با توجه به مواد غذایی هر فصل انتخاب می کند. به ویژه دو مدل غذای رستوران بسیار چشمگیر و لذیذ است:صدف و تافی...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Mélomanie]

کارتولا

یکی از نفس گیرترین طعم های دسر دنیا را کارتولا (Cartola) دارد که در شمال شرق برزیل آن را می پزند. این دسر که از موز تهیه می شود و چاشنی هایی مانند دارچین و پنیر دارد، تنها در ایالت پرنامبوکو (Pernambuco) پیدا می شود. بله درست خواندید، موز و پنیر. قرار دادن این دو کنار هم خیلی هوشمندانه بوده و ترکیب شکر و دارچینطعم خیلی خاصی به دسر بخشیده است. رستوران Leite’s بهترین جایی است که کارتولای خوشمزه سرو می کند. این جا از...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Mélomanie]

Hourai Soba

برمی گردیم به آسیا و کیوتو ژاپن. رستوران هونکه اواریا (Honke Owariya) بسیار قدیمی است، و از سال 1465 فعالیت می کند. اگر عددها را جمع می زنید، کارتان را آسان می کنیم، 550 سال! این رستوران دوطبقه که هم قنادی است و هم فروشگاه نودل، کمی پایین تر از کاخ سلطنتی واقع شده. این جا قرن ها برای خانواده ی سلطنتی غذا تهیه کرده است. منوی این رستوران ژاپنی شامل همه ی غذاهایی است که با نودل سرد و گرم soba تهیه می شوند. باید بگوییم Soba نودلی است که از آرد گندم تهیه می...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Mélomanie]

حلزون دریایی

در هتل Mercer هنگ کنگ، رستورانی وجود دارد به نام سوشی شیکن (Sushi Shikon) که رستوران ژاپنی است و سه ستاره ی میشلن دارد. این رستوران که شعبه ی اصلی معروفی در توکیو دارد، توسط سرآشپز یوشی هارا کاکینوما تاسیس شد که دوست دارد او را کاکی صدا کنیم. کاکی خوراک حلزون دریایی بسیار خوشمزه ای سرو می کند که با کمال میل حاضر است دستور تهیه و رمز و راز آن را با شما به اشتراک بگذارد. کنار این خوراک، برنج و سرکه هم سرو می شود.

 

[Mélomanie]

Tsukemen

ناگی رامِن (Nagi Ramen) رستوران کوچک و راحتی است که غذای معروفی به نام Tsukemen دارد. این خوراک نوعی رامِن و یکی از غذاهای سنتی ژاپن است. Tsukemen ترکیب نودل و سوپ است که کنار هم سرو می شوند. سوپ با ساردین، تخم مرغ آب پز درسته، چند برش نازک گوشت، ورقه هایجلبک دریایی خشک شده، ورقه های ترد بامبو و پیازچه تازه پخته می شود. کافی است نودل های خوشمزه را در سوپ فرو ببرید و میل کنید.

 

[Mélomanie]

تخم مرغ مرگ

لا پونته دو گغوان (La Pointe du Grouin) رستورانی در پاریس است که غذاهای مخصوص استان برتانی را سرو می کند. غذاهای این رستوران مقرون به صرفه و اصیل هستند. ترجمه ی کلمه به کلمه ی خوراک لوف دو لا موغ (L’œuf de la Mort) می شود «تخم مرغ مرگ» و در واقع افراد برای خوردن چنین غذای خوشمزه ای می میرند! در این غذا تخم مرغ آب پز، قارچ سیاه و مارچوبه پیدا می کنید که به سس فوق العاده ای آغشته است. واقعا که این غذای ترد و خوشمزه را باید تا حد مرگ خورد.

 

[Mélomanie]

ساندویچ مارتادلا

بعضی ها حاضرند برای خوردن غذای خوشمزه به جای دوری سفر کنند، شما چطور؟ در سائوپائولو برزیل و در رستوران Bar do Mane ساندویچ ایتالیایی مارتادلای بی همتایی سرو می شود که در دنیا نظیر ندارد. در این ساندویچ چندین و چند لایه مارتادلا روی هم قرار گرفته اند که در پنیر فراوان سرخ می شود. می توانید مراحل ورقه شدن مارتادلا، چیده شدن آنها، و سرخ شدن ساندویچ در پنیر را تماشا کنید. همراه با کیک ماهی و زیتون. این غذا واقعا هیجان انگیز و خوشمزه است!