طرز تهیه‌ی شیرینی کربیچ

[FATEMEH ASADYAN]

شیرینی کربیچ که با نام معمول بالتمر شناخته می شود یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه یونانی است.

مواد لازم شیرینی کربیچ
کره یا مارگارین به دمای اتاق رسیده	۱۰۰ گرم
روغن مایع	یک چهارم لیوان
تخم مرغ	۱ عدد
بکینگ پودر	۵ گرم (نصف پاکت)
وانیل ترکیه	۱ پاکت (نوک قاشق چای خوری از وانیل ایرانی)
آرد سمولینا (ایرمیک)	نصف لیوان
آرد	یک و نیم تا لیوان
پودر پسته	۱ قاشق غذا خوری پر

...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[FATEMEH ASADYAN]

مرحله اول​

برای تهیه شیرینی کربیچی ابتدا شربت را اماده می کنیم، برای این منظور آب و شکر را در قابلمه می ریزیم حرارت متوسط روی اجاق می گذاریم. بعد از این که جوش آمد، هفت الی هشت دقیقه دیگر می گذاریم تا بجوشد.

مرحله دوم​

سپس شیره انگور را به آن، اضافه می کنیم. بعد از این که حل شد و مخلوط یک دست شد، آبلیمو را اضافه می کنیم و بعد از یک دقیقه جوشیدن، اجاق را خاموش می کنیم. همه مواد به غیر از آرد را در یک کاسه، با هم مخلوط می کنیم.

مرحله سوم​

در این مرحله یک لیوان آرد را اضافه می کنیم و کمی ورز می دهیم. سپس، باقیمانده آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیری به نرمی لاله گوش، که به دست نچسبد حاصل شود. از این خمیر ۱۶ عدد چانه می‌گیریم...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.