دسر دسر| کرم کارامل شکلاتی

[ترَنُّم]

دسر کرم کاراملی شکلاتی یخچالی با نشاسته و خامه، بدون فر​

مواد لازم
۴ پیمانهشیر
یک پیمانهشکر
یک پاکت ۲۰۰ گرمیخامه
به میزان ۸۰ گرمشکلات تلخ
نصف قاشق چایخوریوانیل
یک عددتخم‌مرغ
۴ قاشق سوپ‌خورینشاسته

 

[ترَنُّم]

مرحله‌ی اول: در گام اول شکر را به قابلمه منتقل کرده و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب و کاملا یکدست شود. شکر باید تغییر رنگ داشته باشد اما نسوزد.

مرحله‌ی دوم: بعد از آن خامه صبحانه را روی شکر ذوب شده بریزید، شکر دوباره سفت خواهد شد. در این حالت به هم زدن مواد ادامه بدهید تا دوباره شکر شما حل و ذوب شود.

مرحله‌ی سوم: در مرحله‌ی بعد ظرفی جداگانه آماده کنید و درون آن تخم‌مرغ و نشاسته را با شیر حل کنید و سپس به ظرف خامه کاراملی و شکر اضافه کنید. مخلوط حاصل را به‌خوبی هم بزنید تا جایی که غلظت و قوام مناسب داشته باشد.

 

[ترَنُّم]

مرحله‌ی چهارم: بعد از آن وانیل را اضافه کرده دوباره هم بزنید. اگر خواستید مخلوط شما به کارامل شکلاتی تبدیل شود، باید در این مرحله شکلات تلخ را نیز به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات حل شده و با مواد به‌خوبی مخلوط شود.

مرحله‌ی پنجم: در گام آخر دسر خود را در یک لیوان یا کاسه بریزید و روی آن را با کارامل ساده پر کنید تا دورنگ شود. می‌توانید، روی لیوان‌ها شکلات رنده شده یا تکه‌های میوه برای تزیین قرار دهید.