غذا غذای مدرن | ۸ نوع طرز تهیه پیتزا خانگی به روش بهترین پیتزا فروشی های تهرون!

[Hope]

۸ نوع طرز تهیه پیتزا خانگی به روش بهترین پیتزا فروشی های تهرون!​

پیتزا غذای لذیذی است که بر روی یک نان گرد و صاف پخته می‌شود و اکثراً روی آن با سس گوجه فرنگی و پنیر و مواد دلخواه دیگر (ژامبون، مرغ، فلفل، قارچ، پیاز، زیتون و … ) پوشانده می‌شود. پیتزا اولین بار در قرن دهم میلادی در ایتالیا به ثبت رسید. امروزه پیتزا یکی از پرطرفدارترین غذاهای دنیا به حساب می‌آید و به عنوان متداول‌ترین فست فود در اروپا و آمریکا استفاده می‌شود.
ما در این مقاله شما را با طرز تهیه ۸ نوع پیتزا خوشمزه و لذیذ...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

۱_ پیتزا قارچ و گوشت

پیتزا مرغ و قارچ یکی از پیتزاهای لذیذ است و برای افرادی که دوست ندارند در پیتزا آنها ژامبون استفاده شود، پیشنهاد بسیار مناسبی است.

مواد لازم برای پیتزای مرغ:

سینه مرغ	۱ عدد
فلفل دلمه ای	نصف یک عدد
قارچ	۲-۳ عدد
ذرت	۲ قاشق غذاخوری
کالباس	۳-۴ ورق
سس کچاپ	۲ قاشق غذاخوری
پیاز	۱ عدد
نمک فلفل آویشن	به مقدار لازم

...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

1. یک عدد پیاز رو با کمی روغن داخل قابلمه تفت بدین تا کمی سبک بشه.
2. سینه مرغ رو به پیاز ها اضافه کنید و هر دو طرفش رو با حرارت متوسط خوب تفت بدین تا تغییر رنگ بده و سفید رنگ بشه.
3. کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مرغ رو پشت رو کنید تا کاملا یکدست تفت بخوره و بعد آب جوش رو به مرغ اضافه کنید و حرارت رو کم کنید در قابلمه رو بذارید و اجازه بدین مرغ کاملا بپزه.
4. خمیر پیتزای خانگی و آماده‌مون رو رو صفحه کار به شکل دایره با وردنه به ضخامت دلخواه باز کنید.
5. خمیر رو داخل قالب پهن کنید. بسته به ذائقه و سلیقه میتونید خمیر رو نازک یا ضخیم پهن کنید.
6. یک قاشق سس کچاپ رو روی خمیر بریزین و با پشت قاشق روی خمیر پخش کنید.

 

[Hope]

۲- پیتزا گوشت و قارچ​

پیتزا گوشت و قارچ یکی از محبوب‌ترین پیتزاها میان افراد با انواع سلیقه ها می‌باشد که به راحتی می‌توانید این پیتزا خوشمزه را در منزل تهیه کنید. برای تهیه پیتزا گوشت و قارچ به مواد زیر نیاز داریم:
مواد لازم برای تهیه پیتزا گوشت و قارچ

گوشت چرخ کرده	۳۵۰ گرم
پنیر پیتزا	۵۰۰گرم
خمیر آماده	۱بسته
قارچ	۴عدد
فلفل دلمه ایی رنگی	به مقدار لازم
گوجه فرنگی فیله شده	۲ عدد
پیاز	۱ عدد
سیر	۳...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

1. ابتدا پیاز و سیر را نگینی خرد کرده و سپس همراه با گوشت چرخ کرده، ادویه، نمک در تابه به کمک یک قاشق غذا خوری روغن تفت دهید.
2. در انتهای پخت دو قاشق رب و نمک را اضافه و مخلوط کنید. می توانید خمیر پیتزا را خودتان درست کنین که در انتها رسپی خمیر را هم اضافه می کنم.
3. ابتدا روی خمیر مقداری سس می‌ریزیم و بعد سس را در همه جای نان کاملا پخش می کنیم.
4. حالا یک لایه پنیر پیتزای رنده شده روی نان آغشته به سس می ریزیم. به صورتی که همه جای آن کاملا پوشانده شود.
5. لایه بعدی از گوشت تفت داده شده را اضافه میکنیم. گوشت رو کاملا روی پنیر پیتزا پخش و صاف کنین. مقدار خیلی کمی پنیر روی گوشت بپاشین

 

[Hope]

۴- به ترتیب دلخواه، گوجه فرنگی، فلفل دلمه و قارچ را روی لایه گوشت بریزین و بعد از اضافه کردن هر کدام مقدار کمی پنیر روی آن بریزین! این کار باعث می شود هنگام برش دادن پیتزا تکه های منسجم تری داشته باشین و مواد از روی نان جدا نشوند. در نهایت بعد از چینش همه ی مواد یک لایه کامل پنیر روی پیتزا بریزید.

شما می توانید بعد از ورق کردن قارچ ها، آن ها را کمی در تابه تفت دهید و بعد استفاده کنید یا اینکه نه به صورت خام استفاده کنین، این یک امر کاملا سلیقه ای است. در مدل دیگر شما می توانین در صورت تمایل در ترکیب مواد پیتزا از سوسیس، زیتون، ذرت استفاده کنین.

 

[Hope]

۵- پیتزاها را در فر با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه قرار می دهیم. تایم پخت برای فرها متفاوت است. در زمان پخت پیتزا آن را چک کنین و در صورت پخت زودتر از تایم آن را از فر خارج کنین.

برای طلایی شدن پنیر (که اصولا در همان تایم پخت روی پنیر طلایی می شود) میتوان دو یا سه دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کرد.

نکات مهم در پخت پیتزا​

• برای خوشمزه تر شدن و خوب پخته شدن پیتزا مخلوط، باید بعد از اینکه تمام مواد را روی خمیر پیتزا ریختید ۲۰ دقیقه اجازه دهید تا پیتزای آماده نشده استراحت کند و بعد داخل فر بگذارید تا نان آن تردتر شود.
• سبزیجات و بقیه مواد را میتوانید به سلیقه خودتان در سایزهای کوچک، بزرگ یا مدلهای دیگر خرد کنید و پیتزای تان را تزیین کنید...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

​

رسپی خمیر خانگی برای پیتزا

تخم مرغ	۲ عدد
شیر	۱ پیمانه
بیکینگ پودر	۱ قاشق مربا خوری
آرد	به مقدار لازم
روغن مایع	۱/۴ پیمانه
نمک	خیلی کم

• برای شروع کار ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی ریخته و شیر را به آن اضافه میکنم به همراه روغن مایع و یه کوچلو نمک و خوب هم میزنیم.
• بعد بیکینگ پودر و آرد را کم کم اضافه میکنیم و با دست همه مواد را...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

۳- پیتزا ترکی( پیده)​

پیده غذای خوشمزه ترکیه است که با پیتزا ترکی هم شناخته می‌شود و میتوانید به راحتی در منزل این پیتزا لذیذ را تهیه نمایید. برای تهیه پیتزا ترکی به مواد زیر نیاز داریم:

مواد لازم برای خمیر پیده و رومال کردن آن

آرد	۴۰۰ گرم
خمیر مایه فوری	۱ قاشق سوپ خوری یا ۱۰ گرم
آب ولرم	۲۵۰ میلی لیتر یا یک پیمانه
روغن مایع	۳ قاشق غذاخوری
نمک	۱ قاشق غذاخوری سرخالی

...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

1. برای تهیه خمیر پیده، خمیر مایه رو داخل ظرفی بریزین و شکر رو بهش اضافه کنید.
2. آب ولرم رو اضافه کنید. دمای آبی که اضافه میکنید باید حدود ۴۰ درجه باشه و اگه دماسنج ندارین، باید طوری باشه که وقتی نوک انگشت رو داخل آب میزنید گرمی آب رو کاملا حس کنید اما انگشت رو نسوزونه.
3. روغن مایع رو هم اضافه و مواد رو مخلوط کنید.
4. آرد رو کم کم اضافه کنید؛ بسته به نوع و کیفیت آرد ممکنه همه آرد مصرف بشه یا کمی از اون باقی بمونه. بنابراین آرد رو یکجا اضافه نمیکنیم.