متن با فونت FarhangBlack
در پاییز، نغمه‌های نوشتن در آسمان معلق‌اند. داستان‌هایی که با هر دم سردی از باد، جان می‌گیرند و دل‌ها را می‌نوازند.

غذا گوناگون | طرز تهیه 55 نوع غذای خوشمزه برای ناهار

  • نویسنده موضوع Hope
  • تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها 214
  • بازدیدها 2,512
  • کاربران تگ شده هیچ

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #61
سپس گوشت را به مواد طعم دار آغشته و سپس کباب می‌کنند. یکی از رازهای خوشمزه تر شدن دنده کباب این است که در هنگام کباب کردن، مقداری روغن کرمانشاهی را با قلم مو بر روی گوشت بمالید. برای اطلاع از سایر نکات کلیدی در طرز تهیه کباب دنده به این مطلب مراجعه کنید.

۱۰- کباب حسینی

یکی دیگر از کباب‌های خوشمزه، کباب حسینی است که ترکیبی از گوشت گاو و گوشت مرغ است. یکی از مزیت های کباب حسینی این است که بر خلاف کباب‌های دیگر، نیاز به زغال و منقل ندارد. این کباب بر روی گاز و به صورت کباب دیگی درست می‌شود.

[IMG alt="طرز تهیه کباب حسینی...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #62

۱۱- تاس کباب

تاس کباب یکی غذاهای سنتی ایرانی است که محتویات اصلی تشکیل دهنده آن، گوشت، سیب زمینی، پیاز و به می‌باشند. تاس کباب به روش های مختلفی پخته می‌شود و حتی میتوان آن را به روش رژیمی و بدون روغن هم درست کرد.

طرز تهیه تاس کباب سنتی خوشمزه (غذای رژیمی)


۱۲- کباب تابه ای

کباب تابه‌ای از آن غذاهای خوشمزه‌ای است که زمانی که وقت کمی دارید و نمی‌دانید چه غذایی درست کنید انتخاب بسیار مناسبی است. یکی از رازهای ترد شدن کباب شامی استفاده مخلوط گوشت گاو و گوسفند...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #63

۱۳- شامی کباب

شامی کباب از آن‌ کباب‌هایی است که در هند و افغانستان هم طرفداران زیادی دارد و متاسفانه اکثریت افراد آن را با کتلت اشتباه می‌گیرند. از آن‌جا که شامی کباب یکی از غذاهایی است که در تمام نقاط کشورمان طرفداران زیادی دارد، نوع طبخ این غذا در نقاط مختلف متفاوت است.

طرز تهیه شامی کباب


مثلا در بعضی نقاط برای مزه دار کردن آن از رب انار استفاده می‌شود. به طور کلی ۳ نوع اصلی از شامی کباب‌ها وجود دارند به نام شامی بابلی، شامی پوک و شامی آرد نخودچی.

۱۴- کباب سلطانی

...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #64
طرز تهیه کباب سلطانی مجلسی


برای تهیه آن باید گوشت قرمز راسته و فیله مرغ را از قبل در موادی چون آب لیمو تازه، روغن زیتون و فلفل دلمه‌ای بخوابانید.

۱۵- کباب کوبیده مرغ

اگر شما از طرفدارای کباب هستید ولی به هر دلیلی ترجیح میدید تا از گوشت استفاده نکنید، پیشنهاد ما کوبیده مرغه! با رعایت نکات و آموزش قدم به قدم در طرز تهیه کوبیده مرغ میتونید برای جلوگیری از خشک شدن یا وا رفتن کوبیده مرغ، بهتر کردن طعم و… از راه حل های ارائه شده، استفاده کنید.

[IMG alt="chicken...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #65

۱۶- کاسه کباب

کاسه کباب یکی از کباب‌های اصیل اردبیل است که از جگر، چنجه، کوبیده و به همراه کره و گوجه در کاسه سرو می‌شود. برای تهیه کاسه کباب چنجه آن را درست می‌کنیم.

طرز تهیه کاسه کباب اردبیلی


گوشت را به تکه‌های کوچک خرد کرده و ادویه٬ها را می‌زنیم. یک عدد پیاز و یک قاشق ماست را به آن اضافه کنید. مواد را به خوبی با هم ترکیب کرده و به مدت یک ساعت در ظرف درب بسته در یخچال قرار دهید تا مواد به خورد هم برود. برای تهیه جوجه نیز سینه مرغ را به قطعات کوچک خرد می‌کنیم.

۱۷- کباب مشتی اصفهانی

کباب مشتی اصفهانی یا همان کباب زردک یکی از کباب‌های اصیل ایرانی...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #66

خورشت کنگر

یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی که با گوشت می‌توانید درست کنید، خورشت کنگر است. خورشت کنگر یک غذای محلی محسوب می‌شود. برای تهیه‌ی آن ابتدا باید خار و ریشه اضافی آن را بگیرید.

طرز تهیه خورشت کنگر


کنگر را می‌توانید از قبل در فصل بهار خریداری کنید. بعد از پاک کردن آن را سرخ کنید و در فریزر کنگرها را فریز کنید. برای تهیه‌ی خورشت کنگر خوشمزه ابتدا پیازها را نگینی کنید. سپس در قابلمه سرخ کنید و ادویه‌های مورد نیاز را اضافه کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #67
خورشت کنگر قیمه خورشتی منحصر به فرد و با طعمی بسیار خوشمزه. بدون شک تفاوت اصلی این خورشت با خورشت قیمه عادی وجود کنگر در آن است. کنگر گیاهی بسیار مقوی و کاملاً ارگانیک است که کاربرد آن در خورشت در اکثر مناطق کشور که عرضه این محصول زیاد است، معمول است. کنگر گیاه کوهی و خودرو است که در نقاط کوهستانی و مرطوب رشد می‌کند. این گیاه ریشه‌ای، بواسطه رشد در مناطق کوهستانی و عدم وجود نمونه گل‌خانه‌ای آن، گیاهی کاملاً ارگانیک و فوق‌العاده سالم به شمار می‌رود. کنگر خواص بسیار مفیدی برای بدن شما دارد که قطعاً خوردن آن خالی از لطف نیست. کنگر برای درمان کم‌خونی و پیشگیری از دیابت بسیار مفید است. برگ‌های این گیاه خاصیت دیورتیک دارد که باعث ایجاد ادرار زیاد در بدن شده و پاکسازی کلیه را به نحو احسن انجام...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #68
مواد مورد نیاز جهت تهیه خورشت کنگر قیمه:
کنگر دویست گرم
پیاز یک عدد
گوجه‌فرنگی دو عدد
نمک، فلفل قرمز، ادویه گوشت، دارچین به دلخواه
روغن به مقدار لازم
برنج دو پیمانه
زعفران دم شده به مقدار د‌خواه
لپه یک پیمانه
گوشت گوسفندی چهار تکه


مواد لازم خورشت کنگر


طرز تهیه خورشت کنگر قیمه:

...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #69
درست کردن خورشت کنگر با لپه همانند قیمه

  • گوجه‌فرنگی‌ها را نگینی خرد کنید و به گوشت و پیاز اضافه کنید. درب قابلمه را با حرارت کم، به مدت پنج دقیقه بسته منتظر بمانید تا گوجه‌ها بافت خود را از دست دهند و نرم شوند.
  • رنگ گوجه‌ها که باز شد لپه‌های که از قبل شسته‌اید را به مخلوط خورشتی اضافه کنید. مجدد در حد چند ثانیه در قابلمه، همه مواد را تفت دهید تا بوی خامی لپه‌ها نیز گرفته شود.

طرز تهیه قیمه کنگر با گوشت و لپه

  • با توجه به مقدار و اندازه گوشت‌ها دو تا سه لیوان آب جوش به مخلوط خورشت اضافه کنید و درب قابلمه را...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope

Hope

پرسنل مدیریت
مدیر تالار ادبیات
سطح
32
 
ارسالی‌ها
3,835
پسندها
20,543
امتیازها
53,173
مدال‌ها
45
  • نویسنده موضوع
  • مدیر
  • #70
طرز تهیه خورش کنگر خوشمزه با گوشت
نکات طلایی برای پخت خورشت کنگر:
  • اگر تمایل دارید خورشت ترش مزه‌تر و پررنگ و لعاب‌تر باشد. در آخرین مرحله یک قاشق رب گوجه فرنگی را در کمی روغن تفت دهید و یک تا دو قاشق آبلیمو طبیعی به آن اضافه کنید. این چاشنی خوش‌رنگ و خوشمزه را به خورشت اضافه کنید تا رنگ و لعابی بهتر به خود بگیرد.
  • همچنین می‌توانید لپه را از این خورشت حذف کنید و به تنهایی با همان مراحل پختی که در بالا اعلام شد خورشت کنگر را بپزید.
  • با توجه به ذایقه‌های مختلف از سیب‌زمینی نیز می‌توانید در این خورشت خوشمزه و مفید استفاده کنید.
[IMG alt="طرز تهیه خورشت...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
امضا : Hope
عقب
بالا