کیک و شیرینی شیرینی | طرز تهیه تاتلی نارگیلی

[itszari]

تاتلی نارگیلی نوعی شیرینی ترکیه‌ای خوشمزه و با عطر و طعم بی‌نظیر نارگیل است که بافت سبک نرمی دارد و به راحتی و سریع می‌توانید این شیرینی را درست کنید. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تاتلی نارگیلی در ادامه با سایت یک رمان همراه باشید.

 

[itszari]

مواد لازم برای شیرینی
آرد	۱۹۰ گرم
تخم‌مرغ	۱ عدد
آرد سمولینا یا ایرمیک	۸۵ گرم
روغن مایع	۹۰ میلی لیتر
پودر نارگیل	۳۰ گرم
ماست	۱۳۰ گرم
بکینگ پودر	یک قاشق چایخوری معادل ۵ گرم
وانیل	۳ گرم

 

[itszari]

مواد لازم برای شربت
شکر	یک لیوان
آب	۱ و ۴/۱ لیوان
آب لیموترش یا جوهر لیمو	۴/۱ قاشق چایخوری

 

[itszari]

مرحله اول
برای تهیه شیرینی تاتلی نارگیلی ابتدا شربت برای روی شیرینی را درست کنید، چون باید تا آماده شدن شیرینی‌ها سرد شود، پس در یک ظرف آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

 

[itszari]

مرحله دوم
بعد از اینکه شکر کاملا در آب حل شد، آبلیمو را اضافه کنید و هم بزنید، به جای آب لیمو می‌توانید از جوهر لیمو استفاده کنید، بعد از آن ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

 

[itszari]

مرحله سوم
حالا تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی با همزن برقی خوب بزنید تا از حالت لختگی خارج شود و حجم آن افزایش پیدا کند، بعد شکر را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط کشدار و کرم رنگ شود.

 

[itszari]

مرحله چهارم
سپس وانیل را هم روی مواد بریزید و هم بزنید تا عطر وانیل آزاد شود و مخلوط بافت یکدستی پیدا کند، روغن مایع را هم اضافه کنید و کمی هم بزنید تا کاملا با مواد مخلوط شود

 

[itszari]

مرحله پنجم
حالا ماست را روی مواد بریزید و کمی هم بزنید تا کاملا مخلوط شود، بعد پودر نارگیل و آرد ایرمیک را اضافه کنید و با همه مواد ترکیب کنید تا بافت مخلوط مواد یکدست شود.

 

[itszari]

مرحله ششم
در این مرحله آرد را الک کنید تا بافت آن سبک شود بعد بکینگ پودر را با آرد ترکیب کنید و دوباره الک کنید، سپس آرد را کم‌کم و در چند مرحله به مخلوط اضافه کنید.

 

[itszari]

مرحله هفتم
همزمان با اضافه کردن آرد، با همزن دستی و در یک جهت مخلوط را بهم بزنید تا خمیر صاف و یکدستی تشکیل شود، سپس روی ظرف سلفون بکشید و بگذارید کمی استراحت کند