- تاریخ ثبتنام
- 12/1/24
- ارسالیها
- 4,459
- پسندها
- 15,863
- امتیازها
- 51,873
- مدالها
- 28
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #11
مضرات بامیه برای کلیه
مهمترین نگرانی درباره بامیه برای کلیه، «اگزالات» بالای آن است؛ در افراد مستعد، مصرف زیادِ خوراکیهای پر اگزالات میتواند خطر سنگهای کلسیم-اگزالات را بیشتر کند و به همین دلیل در برخی راهنماهای تغذیهایِ مربوط به سنگ کلیه، بامیه در فهرست مواد غذاییِ قابلمحدودسازی/پرهیز برای سنگهای کلسیم-اگزالات آمده است.نکتهی کاربردی این است که روش پخت میتواند کمک کند: مطالعات نشان دادهاند «جوشاندن» سبزیجات میتواند اگزالات محلول را بهطور معنیدار کاهش دهد (با خروج اگزالات در آب پخت)، بنابراین اگر سابقه سنگ دارید، بامیه آبپز و با مقدار کم معمولاً انتخاب محتاطانهتری از خام است (و آبِ پخت هم مصرف نشود).
علاوه بر سنگ کلیه، در بیماری مزمن کلیه یا «پتاسیم...
