متفرقه طرز تهیه‌ی ترشی زرشک

  • نویسنده موضوع FATEMEH ASADYAN
  • تاریخ شروع
  • پاسخ‌ها 2
  • بازدیدها 156
  • کاربران تگ شده هیچ

FATEMEH ASADYAN

منتقد انجمن + مدیر بازنشسته
طراح انجمن
تاریخ ثبت‌نام
14/2/22
ارسالی‌ها
2,239
پسندها
26,104
امتیازها
51,373
مدال‌ها
44
سن
19
سطح
28
 
  • نویسنده موضوع
  • #1
1646196586360.png



مواد لازم ترشی زرشک
زرشک۲ و نیم لیوان
آب۳ لیوان
شکربه مقدار کافی
نمکبه مقدار کافی
گلپربه مقدار کافی
سرکه سفید۱ لیوان
آب زرشک۱ لیوان
 

FATEMEH ASADYAN

منتقد انجمن + مدیر بازنشسته
طراح انجمن
تاریخ ثبت‌نام
14/2/22
ارسالی‌ها
2,239
پسندها
26,104
امتیازها
51,373
مدال‌ها
44
سن
19
سطح
28
 
  • نویسنده موضوع
  • #2

مرحله اول​

برای تهیه ترشی زرشک خوشمزه ابتدا زرشک را تمیز می کنیم، سپس یک کاسه بزرگ انتخاب می کنیم و زرشک را درون کاسه می ریزیم، سپس روی آن آب سرد اضافه می کنیم و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه درون آب سرد بماند.

مرحله دوم​

حالا پس از گذشت این زمان وقتی گرد و خاک زرشک ها گرفته شد، آن را درون آبکش می ریزیم و مجددا می شوییم تا کاملا تمیز شود. در ادامه اجازه می دهیم آب اضافی اش خارج شود، سپس یک پارچه تمیز روی سطح کار پهن می کنیم.


مرحله سوم​

در این مرحله زرشک ها را روی پارچه می ریزیم و اجازه می دهیم آب باقی مانده زرشک کامل خشک شود. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می کنیم، سپس زرشک را به همراه آب درون قابلمه می ریزیم و روی حرارت...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 

FATEMEH ASADYAN

منتقد انجمن + مدیر بازنشسته
طراح انجمن
تاریخ ثبت‌نام
14/2/22
ارسالی‌ها
2,239
پسندها
26,104
امتیازها
51,373
مدال‌ها
44
سن
19
سطح
28
 
  • نویسنده موضوع
  • #3

مرحله ششم​

حالا یک شیشه مناسب و درب دار انتخاب می کنیم، سپس درون آن را با دستمال مرطوب خشک می کنیم. در ادامه وقتی زرشک و آب زرشک کاملا خنک شد، زرشک را درون شیشه می ریزیم و شیشه را پر می کنیم.

مرحله هفتم​

توجه داشته باشید درون شیشه نباید فضای خالی وجود داشته باشد، چون زرشک ها روی سطح شیشه قرار می گیرند. در ادامه شکر، نمک و گلپر را درون شیشه روی زرشک ها می ریزیم، سپس آب زرشک را درون شیشه می ریزیم.


مرحله هشتم​

توجه داشته باشید سرکه حتما باید سفید باشد و مقدار آن با آب زرشک برابر باشد. در ادامه به مقدار آب زرشک، سرکه سفید روی زرشک می ریزیم. در ادامه درب شیشه را محکم می بندیم تا از ورود هوا جلوگیری کنیم.


مرحله...​

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
 
عقب
بالا