مرحله اول
برای درست کردن سس انبه جنوبی در ابتدا انبه های تازه را بشویید و کاما خشک کنید سپس هسته آن را جدا کرده و روی تخته آشپزخانه قرار داده و به صورت خلالی برش دهید.
مرحله دوم
به انبه ها نمک و زردچوبه بپاشید با دست ماساژ دهید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود و انبه ها را داخل یک قابلمه بریزید و سرکه سیر، ادویه ترشی را به همراه پودر گشنیز بیافزایید.
مرحله سوم
در این مرحله فلفل عنابی و شکر را نیز اضافه می کنیم و همه مواد را با هم مخلوط می نماییم و قابلمه را روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار می دهیم تا به جوش بیاید و انبه ها نرم شوند.
مرحله چهارم
وقتی انبه ها نرم شدند زعفران دم کرده با سرکه را می...
لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.
