متفرقه متفرقه | غذا با سینه مرغ چی بپزم؟ 50 ایده اقتصادی

[.Mobina.]

در این مطلب قصد داریم انواع غذاهای ایرانی و بین المللی که با سینه مرغ درست می شوند را برای شما بازدیدکنندگان گرامی جمع آوری کنیم

 

[.Mobina.]

خوراک مرغ و سیب زمینی​

برای تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی ها را درشت خرد کرده و حدود ۱۰ دقیقه در آب جوش می پزیم تا نیم پز شوند. سپس سینه مرغ نواری را همراه با قارچ، فلفل دلمه ای و ادویه ها تفت می دهیم. سیب زمینی ها را جداگانه با کمی کره یا روغن سرخ کرده و مخلوط مرغ و سبزیجات را روی آنها می ریزیم. در پایان پنیر پیتزا و آویشن اضافه می کنیم و در تابه را می گذاریم تا پنیر کاملا ذوب شود.

 

[.Mobina.]

کوکو مرغ​

برای تهیه کوکو مرغ، ابتدا سینه مرغ و سیب زمینی ها را جداگانه آبپز کرده و پس از خنک شدن رنده می کنیم. سپس پیاز و سیر رنده شده و آب گرفته را همراه با جعفری یا پیازچه، تخم مرغ، آرد سوخاری و ادویه ها به مواد اضافه می کنیم. مایه کوکو را خوب ورز می دهیم و در صورت داشتن زمان، یک ساعت در یخچال قرار می دهیم. در پایان کوکوها را به شکل دلخواه فرم داده و دو طرف آنها را در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شوند.

 

[.Mobina.]

خوراک مرغ مکزیکی​

برای تهیه خوراک مرغ مکزیکی، ابتدا سینه مرغ را همراه با پیاز و ادویه ها آبپز کرده و ریش ریش می کنیم. ذرت و نخود فرنگی را نیز جداگانه می پزیم. سپس پیاز، فلفل دلمه ای و قارچ را تفت داده و ادویه ها، مرغ، ذرت و نخود فرنگی را به آنها اضافه می کنیم. در پایان سس مایونز را با ماست چکیده و آب لیمو مخلوط کرده و پس از برداشتن تابه از روی حرارت به خوراک می افزاییم. این غذا را با سیب زمینی سرخ شده، گوجه و کاهو سرو می کنیم.

 

[.Mobina.]

قورمه مرغ​

برای تهیه قورمه مرغ، ابتدا پیاز نگینی را تفت داده و فلفل دلمه ای، ادویه ها و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. سپس سینه مرغ مکعبی را داخل تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا اطراف آن طلایی شود. زعفران دم کرده را اضافه کرده و اجازه می دهیم مرغ با حرارت ملایم و آب خودش کاملا بپزد. در پایان سیب زمینی خلالی سرخ شده را به مرغ می افزاییم و قورمه مرغ را با گوجه سرخ شده، برنج زعفرانی، سالاد یا ترشی سرو می کنیم.

 

[.Mobina.]

بیفتک مرغ با سس سویا​

برای تهیه بیفتک مرغ با سس سویا، ابتدا سینه مرغ را با بیفتک کوب به ضخامت یکسان می رسانیم. سپس آن را با سس سویا، سرکه سفید، سیر، پیاز، روغن زیتون، رزماری و ادویه ها مخلوط کرده و یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مزه دار شود. در ادامه تابه گریل را داغ و کمی چرب می کنیم و هر طرف مرغ را حدود ۳ تا ۴ دقیقه می پزیم. پس از پخت کامل، بیفتک را با سبزیجات گریل شده یا سس دلخواه سرو می کنیم.

 

[.Mobina.]

خوراک مرغ کره ای​

برای تهیه خوراک مرغ کره ای ، ابتدا فیله‌های مرغ را نواری خرد کرده و با سیب‌زمینی خلالی، کره آب‌شده، نمک، فلفل، پاپریکا و زعفران مخلوط می‌کنیم و ۲ تا ۳ ساعت در یخچال می‌گذاریم تا مزه‌دار شوند. سپس مواد را در ظرفی چرب‌شده ریخته و حدود ۱ تا ۱.۵ ساعت در فر ۱۸۰ درجه می‌پزیم. بعد از طلایی‌شدن روی غذا، پنیر پیتزا اضافه کرده و ۱۵ دقیقه دیگر در فر می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود. در پایان با پنیر پارمزان و لیمو تزیین کرده و با سس دلخواه سرو می‌کنیم.

 

[.Mobina.]

شامی ترش با مرغ​

برای تهیه شامی ترش با مرغ ، ابتدا سینه مرغ را چرخ کرده و با پیاز رنده‌شده، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر سیر و پاپریکا مخلوط و ورز می‌دهیم. سپس از مواد گلوله‌هایی تهیه کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. در مرحله بعد، پیاز نگینی را تفت داده و به آن ادویه، رب گوجه‌فرنگی و رب زرشک اضافه می‌کنیم و پس از سرخ شدن، آب جوش می‌ریزیم. سپس هویج حلقه‌ای را افزوده، پس از کمی پخت، شامی‌ها را داخل سس می‌گذاریم و در پایان کمی سماق افزوده و می‌گذاریم غذا جا بیفتد. شامی ترش را با برنج زعفرانی و سالاد سرو کنید.

 

[.Mobina.]

خورش مرغ​

برای تهیه خورش مرغ ، ابتدا پیاز نگینی را با روغن تفت داده و زردچوبه به آن می‌افزاییم. سپس قطعات مرغ را اضافه کرده و دو طرف آن را سرخ می‌کنیم. هویج حلقه‌ای و رب گوجه را اضافه کرده و با ادویه‌جات تفت می‌دهیم تا رنگ و طعم خوبی بگیرند. بعد از آن آب را افزوده و اجازه می‌دهیم مرغ با حرارت ملایم بپزد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت، زعفران دم‌کرده را اضافه می‌کنیم. سیب‌زمینی‌ها را خلالی خرد و پس از شستن و خشک‌کردن، سرخ کرده و در کنار خورش برای تزیین استفاده می‌کنیم. خورش را می‌توان با برنج ساده، زرشک‌پلو یا باقالی‌پلو سرو نمود.

 

[.Mobina.]

جیب تاجر​

برای تهیه جیب تاجر، ابتدا سینه مرغ را با پیاز، نمک، فلفل و آب می‌پزیم تا آب آن جذب شود، سپس مرغ را خرد کرده و با ذرت، خیارشور، جعفری، سس مایونز و ادویه‌ها ترکیب می‌کنیم. نان‌های تست را روی هم گذاشته، صاف کرده و با قالب گرد برش می‌زنیم. در مرحله بعد، تخم‌مرغ را با شیر و فلفل سیاه مخلوط کرده و نان‌ها را در آن زده، سپس در پودر سوخاری می‌غلتانیم و در روغن داغ سرخ می‌کنیم. پس از خروج روغن اضافی، نان‌ها را برش داده و با مواد میانی پر می‌کنیم و همراه سس دلخواه گرم سرو می‌کنیم.