متفرقه متفرقه | غذا با سینه مرغ چی بپزم؟ 50 ایده اقتصادی

[.Mobina.]

املت مرغ​

برای تهیه املت مرغ، ابتدا سینه مرغ را مکعبی خرد کرده و با ادویه‌هایی مانند پودر پیاز، پودر سیر، پودر جعفری، فلفل قرمز، فلفل سیاه و نمک مزه‌دار کرده و ۱۵ دقیقه در یخچال استراحت می‌دهیم. سپس مرغ را در کره تفت می‌دهیم تا بپزد و کمی سرخ شود. در این فاصله تخم‌مرغ‌ها را با ماست، آرد، جعفری خردشده، نمک و فلفل ترکیب کرده و به مرغ اضافه می‌کنیم. روی مواد گوجه حلقه‌ای و پنیر پیتزا می‌چینیم و اجازه می‌دهیم تخم‌مرغ و پنیر کاملاً بپزند. در پایان املت را با نان تازه سرو می‌کنیم.

 

[.Mobina.]

بوریتو مرغ​

برای تهیه بوریتو مرغ، ابتدا ذرت را می‌پزیم و برنج را ۳۰ دقیقه خیس کرده، سپس آن را نیز می‌پزیم. در ادامه گوجه‌فرنگی، پیازچه، فلفل دلمه‌ای، جعفری، سیر و آب‌لیمو را با نمک و فلفل ترکیب می‌کنیم. پیاز را تفت داده، مرغ ریزشده را اضافه می‌کنیم و با ادویه‌هایی مثل پودر کاری، فلفل قرمز و تخم گشنیز مزه‌دار می‌کنیم. سپس برنج، ذرت و سس گوجه را افزوده و خوب تفت می‌دهیم. برای سرو، مواد را در نان ترتیلا ریخته، با سبزیجات و پنیر پر کرده و داخل ساندویچ‌ساز برشته می‌کنیم.

 

[.Mobina.]

لقمه مرغ​

برای تهیه لقمه مرغ، ابتدا سینه مرغ را با سس مایونز، ماست، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، روغن زیتون و آب‌لیمو ترکیب کرده و یک شب در یخچال استراحت می‌دهیم. سپس سس مخصوص را با ماست، سس مایونز، خیارشور رنده‌شده، پاپریکا و نعنا خشک درست می‌کنیم. مرغ‌های مزه‌دار را در تابه گریل سرخ می‌کنیم. در ادامه پیاز خلالی و گوجه گیلاسی نواری را با ادویه‌ها تفت می‌دهیم. در نهایت روی نان لواش کمی سس پخش کرده، مرغ گریل شده و مخلوط گوجه و پیاز را اضافه کرده و لقمه را می‌پیچیم. این لقمه را می‌توان گرم و با نان تازه سرو کرد.

 

[.Mobina.]

خورش مرغ کاری​

برای تهیه خورش مرغ کاری، ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های خورشتی بزرگ‌تر خرد کرده و پیاز را نگینی می‌کنیم. پیاز را با کمی روغن تفت داده و سپس سیر له‌شده، رب گوجه‌فرنگی، ادویه کاری و فلفل سیاه را اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا طعم خامی رب گرفته شود. مرغ خردشده را اضافه کرده و با کمی کره و نمک تفت می‌دهیم. سپس کمی آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم مرغ بپزد. بعد از ۱۰ دقیقه خامه را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر می‌پزیم تا خورش جا بیفتد. در پایان، جعفری خردشده را افزوده و خورش را با نان یا برنج سرو می‌کنیم.

 

[.Mobina.]

زرشک پلو با سینه مرغ​

برای تهیه زرشک پلو با سینه مرغ، ابتدا مرغ‌ها را بدون استفاده از پیاز یا سیر، در تابه‌ای با روغن دو طرفه سرخ می‌کنیم. سپس به آن‌ها زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل، آب‌لیمو و پودر هل افزوده و درب ظرف را بسته و با حرارت ملایم می‌پزیم. در این مرحله برنجی که قبلاً خیس کرده‌ایم را نیم‌پز کرده، آبکش می‌کنیم و در قابلمه روی ته‌دیگ سیب‌زمینی یا نان می‌ریزیم تا دم بکشد. زرشک را نیز با کره و شکر کمی تفت می‌دهیم. در نهایت برنج را با زرشک و برنج زعفرانی تزیین کرده و همراه مرغ سرو می‌کنیم.

 

[.Mobina.]

کباب مرغ مغزدار​

برای تهیه کباب مرغ مغزدار، ابتدا سینه مرغ را چرخ کرده و با پیاز رنده‌شده و آب‌گرفته، کره نرم، زعفران دم‌کرده، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر مخلوط و ورز می‌دهیم. سپس روی یک کیسه فریزر چرب‌شده، مایه را پهن کرده و روی آن پنیر پیتزا، زرشک و اسفناج می‌ریزیم و رول می‌کنیم. رول آماده را به مدت ۱ ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم. بعد از آن در تابه با حرارت ملایم سرخ کرده و درب تابه را می‌گذاریم تا مغزپخت شود. در پایان رول را برش زده و سرو می‌کنیم.

 

[.Mobina.]

ساندویچ مرغ فوری​

برای تهیه ساندویچ مرغ فوری، ابتدا سینه مرغ، پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد کرده و با سیر، ادویه‌ها و روغن در تابه تفت می‌دهیم. پس از پخت مرغ، گوجه و پیازچه را افزوده و اجازه می‌دهیم مواد بپزند. در این فاصله، سسی از ماست، سس مایونز، خیارشور رنده‌شده و جعفری ساطوری تهیه می‌کنیم. بعد از پخت کامل مرغ، پنیر خامه‌ای به آن اضافه کرده و مواد را مخلوط می‌کنیم. سپس نان لواش را به سس آغشته کرده، مواد مرغ را داخل آن می‌ریزیم و به صورت لقمه می‌پیچیم. در پایان، لقمه‌ها را در تابه گریل کرده و با سس مخصوص سرو می‌کنیم.

 

[.Mobina.]

ساندویچ مرغ بندری​

برای تهیه ساندویچ مرغ بندری، ابتدا گوشت مرغ را نواری خرد کرده و با آب‌لیمو، روغن زیتون، سس خردل، فلفل‌ها، نمک و پاپریکا مزه‌دار کرده و ۱ ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم. سپس مرغ را با مواد مرینت تفت می‌دهیم. پیاز خلالی را جداگانه کاراملی کرده و با سس تند، ادویه‌ها، گوجه خرد شده، فلفل دلمه‌ای و قارچ به مرغ اضافه کرده و می‌گذاریم تا ۱۰ دقیقه بپزد. در پایان، مواد را داخل نان باگت ریخته، با پنیر گودا، خیارشور و مواد دلخواه پر کرده و داغ سرو می‌کنیم. افزودن سیب‌زمینی سرخ‌کرده نیز اختیاری است.

 

[.Mobina.]

کرپ مرغ​

برای تهیه کرپ مرغ، ابتدا تخم‌مرغ را با شکر و نمک هم زده، سپس شیر، خمیر مایه و آرد الک‌شده را اضافه می‌کنیم و مایه را ۲۰ دقیقه در یخچال می‌گذاریم. هم‌زمان مواد میانی را با تفت دادن مرغ خردشده، قارچ، ادویه‌ها و خامه آماده کرده و کنار می‌گذاریم تا خنک شود. سپس کرپ‌ها را در تابه فقط از یک سمت سرخ می‌کنیم. مواد میانی و پنیر پیتزا را روی سمت نپخته کرپ‌ها ریخته، آنها را تا می‌زنیم و در فر می‌گذاریم تا پنیر ذوب شود. در پایان چند دقیقه گریل می‌کنیم تا طلایی شده و با لیمو ترش سرو می‌نماییم.

 

[.Mobina.]

لیست غذاهای ایرانی​

غذاهای ایرانی یکی از متنوع‌ترین و خوش‌طعم‌ترین خوراک‌های جهان هستند که با ترکیب بی‌نظیری از ادویه‌ها، سبزی‌های معطر و مواد طبیعی تهیه می‌شوند. از خورش قورمه سبزی و فسنجان گرفته تا کباب کوبیده، زرشک پلو با مرغ و دلمه، هر کدام طعمی منحصربه‌فرد دارند و نشان‌دهندهٔ فرهنگ و ذائقهٔ غنی مردم ایران‌اند