غذا گوناگون | طرز تهیه 55 نوع غذای خوشمزه برای ناهار

Hope · 18/3/23

روشی که بهتون آموزش می‌دیم یک روش فوق‌العاده و همه‌پسند برای پخت این غذا در مهمونی‌ها و مجالس است. ما ضمن حفظ عطر و طعم گوشت مرغ، روغن به‌‌ مراتب کمتری مصرف می‌کنیم و نسبت به سایر روش‌ها زمان پخت برای یک غذای مجلسی رنگ و لعاب دار خیلی کمتر خواهد بود.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو با مرغ

مرغ	۴ تکه
پیاز متوسط	۱ عدد
سیب زمینی متوسط	۲ عدد
برگ بو، نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، چوب دارچین و‌ ادویه	به مقدار لازم
برنج	۴...

Hope · 18/3/23

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

ابتدا یک نکته کلیدی در پختن زرشک پلو با مرغ رو بهتون بگیم. نکته: در پخت زرشک پلو با مرغ نحوه آماده کردن مرغ اون هست. به‌طور کلی دو روش برای این‌ کار وجود داره، یا ابتدا مرغ رو با پیاز و نمک و… آب‌پز می‌کنن و بعد که پخته شد اون‌رو سرخ می‌کنن، یا در روش دیگر مرغ رو از همون ابتدا سرخ می‌کنن.

طرفدارهای روش اول می‌گن با این کار خیالمون راحته که...

Hope · 18/3/23

توجه کنید اصلا نیازی نیست آب بریزید. مرغ از تبخیر آب خودش و پس از ترکیب شدن با ادویه، درون ماهیتابه ضمن سرخ شدن به‌صورت کامل پخته می‌شه. بله یک فضای مناسب برای پخت مرغ با حفظ حداکثری عطر و طعم.

بنابراین پس از اضافه کردن ادویه‌جات به مرغ، برگ‌‌بو‌، چوب دارچین و پیاز را روی تکه‌های مرغ چیده و‌ سر تابه را می‌گذاریم؛ با حرارت خیلی کم زمان می‌دیم تا کاملا مغزپخت بشن. حدودا پس از گذشت ۳۰ دقیقه مرغ‌ها از حالت خامی خارج می‌شن.

مقداری از آب آن‌ها تبخیر شده که ته تابه قابل مشاهده است، در این مرحله بعد از پخت موادی که الان اضافه شد (برگ‌‌بو‌، چوب دارچین و پیاز ) از غذای اصلی جدا می‌شوند. برای راحتی کار پیشنهاد می‌شود که در ابتدا به‌جای خرد کردن، پیازها را به دو نیمه قاچ بزنید تا بعد از پخت به...

Hope · 18/3/23

مزیت پخت مرغ با این روش اضافه نکردن آب برای پخت است که باعث می‌شود مواد، طعم و عطر خیلی بهتری به مرغ دهند علاوه براین مرغ‌ها همزمان با پخته شدن با حرارت کم طلایی و رفته‌رفته سرخ شوند.

بعد از سپری شدن ۳۰ دقیقه، اول تکه‌های مرغ را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آنها هم به‌خوبی طلایی و ‌سرخ شوند. بعد از سرخ شدن طرف دیگر، تکه‌های مرغ را از تابه و سایر موادی که با اون پخته شده بود برمی‌داریم.

آماده کردن سس مرغ:

برای درست کردن سس توی تابه دیگری، مقداری روغن ریخته و رب‌گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم. به‌هم می‌زنیم تا رب‌گوجه فرنگی رنگ باز کند، یک تا دو استکان آب‌جوش را به رب‌ها اضافه کرده و با حرارت کم ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا مقداری غلظت سس مرغ بیشتر شود. مقدار آب اضافه...

Hope · 18/3/23

پیشنهاد ما به شما اینه که برای صرفه‌جویی در وقت در زمانی که مرغ‌ها سرخ و‌ پخته می‌شوند پخت برنج را انجام دهید.

ما امروز برای پخت برنج، برنج‌های که یک ساعت با آب جوش خیس خورده شده اند را با پنج پیمانه آب و‌ نمک و‌ روغن دلخواه به شکل کته پختیم.
سیب‌زمینی های که در کنار این غذا سرو می‌شوند می‌توانند با ابعاد مختلف و متفاوتی متناسب با سلیقه شما خرد شوند. بهتره برای صرفه‌جویی در زمان، حین پخت مرغ و برنج، آن‌ها را هم سرخ کنیم.

سیب زمینی سرخ شده-طرز تهیه زرشک پلو با مرغ

موضوع آخر برای سرو‌ زرشک پلو‌ و‌مرغ امروزمون تفت دادن زرشک هست که این مرحله بسیار بسیار حساسه، توجه کنید...

Hope · 18/3/23

غذای شیکون پیکون با روش پخت بسیار ساده و لذیذ برای ناهار ا برنج، به‌همین راحتی به پایان رسید، امیدواریم که شما عزیزان از دستور پخت زرشک پلو با مرغ مجلسی امروز ما راضی باشید، تا دستورات ساده و‌ خوشمزه بعدی شما رو به خدا می‌سپاریم.

طرز تهیه زرشک پلو مجلسی خوشمزه با عکس مرحله به مرحله

خورشت فسنجان با مرغ

یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی خورشت فسنجان هست که هم با مرغ و هم با گوشت چرخ کرده قلقلی درست می‌شود.

[IMG alt="طرز تهیه فسنجون با...

Hope · 18/3/23

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجون :

مغز گردو	۳۰۰ گرم
مرغ	۴ تکه ران یا سینه
رب انار	۴ قاشق غذا خوری
پیاز	۱ عدد بزرگ
شکر	۲ قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده	۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع	به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه	به مقدار لازم

دستور تهیه خورشت فسنجون

در این محتوا طرز تهیه خورش فسنجون با مرغ ملس و مجلسی را به روشی ساده با عکس آموزش می‌دهیم.

مرحله اول؛ آماده کردن مرغ...

Hope · 18/3/23

سرخ کردن مرغ در ماهی تابه و اضافه کردن گردو در فسنجون

مرحله سوم؛ سرخ کردن پیاز و اضافه کردن ادویه به آن

در گام بعدی پیاز را پوست بگیرید و بشویید و به صورت نگینی خرد کنید.
یک قابلمه را انتخاب کنید و درون آن مقداری روغن بریزید و بر روی اجاق گاز با حرارت ملایم قرار دهید تا روغن داغ شود. سپس پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا مقداری بافت پیاز نرم شود.
سپس مقداری زردچوبه به پیازها اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند و مجددا آن ها را تفت دهید.
[IMG...

Hope · 18/3/23

مرحله پنجم؛ رب انار را به فسنجان اضافه کنید

در مرحله بعد رب انار را به قابلمه اضافه کنید و به آن نیز ۵ دقیقه فرصت دهید تا سرخ شود.

مرحله ششم؛ اضافه کردن مرغ سرخ شده به مواد دیگر

به قابلمه مرغ‌هایی را که از قبل سرخ کردید را اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید تا با مواد یکدست شود. سپس کمی آن را تفت دهید و در نهایت چند پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید تا خورشت فسنجون به آرامی پخته شود.

طرز تهیه فسنجان با مرغ- اضافه کردن آب به خورشت فسنجان

...

Hope · 18/3/23

طرز تهیه فسنجان مجلسی سریع

برای تهیه فسنجان سریع مجلسی فیله مرغ را از قبل بپزید و در انتهای جا افتادن خورشت به آن اضافه کنید.

همچنین برای تهیه خورشت فسنجون با گوشت قلقلی و چرخ کرده از قبل گوشت چرخ کرده قلقلی را آماده و با روغن سرخ کنید و در نیم ساعت پایانی پخت خورشت به آن اضافه کنید.

نکات طلایی در تهیه خورشت فسنجون:

اگر شما طرفدار خورشت فسنجون ترش به مانند روش گیلانی و مازندرانی باشید، دیگر نیازی به افزودن شکر زیاد به خورشت نیست ولی بهتر است مقدار کمی شکر را جهت رنگ و لعاب بیشتر اضافه...

غذا گوناگون | طرز تهیه 55 نوع غذای خوشمزه برای ناهار

گزینه‌های بیشتر

Hope

امضا : Hope

Hope