- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #121
در پاییز، نغمه‌های نوشتن در آسمان معلق‌اند. داستان‌هایی که با هر دم سردی از باد، جان می‌گیرند و دل‌ها را می‌نوازند.
غذا گوناگون | طرز تهیه 55 نوع غذای خوشمزه برای ناهار
- نویسنده موضوع Hope
- تاریخ شروع
- پاسخ‌ها 214
- بازدیدها 2,510
- کاربران تگ شده هیچ
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #122
مواد لازم جهت تهیه آلبالوپلو برای ۴ نفر:
...
| برنج | یک و نیم پیمانه (از یک ساعت قبل خیس شده) |
| آلبالو بی هسته | صد گرم (سلیقه‌ایی هست میتونید کمتر یا بیشتر استفاده کنید) |
| فیله مرغ مکعبی خرد شده | صد و پنجاه گرم (میتونید بیشتر یا کمترش هم کنید یا از گوشت استفاده کنید) |
| پیاز | یک عدد متوسط |
| سیر | سه حبه |
| زعفران دم کرده | دو قاشق غذاخوری |
| فلفل قرمز، دارچین، نمک، پاپریکا، آبلیمو، آبغوره، زردچوبه | به مقدار دلخواه |
| روغن، خلال پسته یا بادام | به مقدار دلخواه |
امضا : Hope
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #123
۲- مرغ‌ها رو میتونید در هر ابعادی که دوست دارید خرد کنید. من مرغ‌ها رو به صورت مکعبی تقسیم کردم.
۳- کف تابه رو کمی با روغن چرب میکنیم و مرغ ها رو توش میزاریم و در تابه رو چند دقیقه میبندیم تا مرغ‌ها کمی تغییر رنگ بدن. بعدش زردچوبه، دارچین، پاپریکا، فلفل قرمز و ادویه رو به فیله‌ها اضافه میکنیم و تَفت میدیم تا تمام فیله‌ها طعم‌دار بشن.
[IMG alt="پختن برنج در...
۳- کف تابه رو کمی با روغن چرب میکنیم و مرغ ها رو توش میزاریم و در تابه رو چند دقیقه میبندیم تا مرغ‌ها کمی تغییر رنگ بدن. بعدش زردچوبه، دارچین، پاپریکا، فلفل قرمز و ادویه رو به فیله‌ها اضافه میکنیم و تَفت میدیم تا تمام فیله‌ها طعم‌دار بشن.
[IMG alt="پختن برنج در...
امضا : Hope
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #124
۷- می‌تونیم تا مرغ‌ها می‌پزن بریم سراغ آلبالوهای از قبل هسته گرفته شدمون، توی تابه می‌ریزیمشون و یک قاشق روغن اضافه میکنیم، حرارت رو کم کم میکنیم.
۸- دو قاشق شکر رو اضافه میکنیم و کم کم به هم می‌زنیم. توی این مرحله هم باید حوصله به خرج بدید و صبر کنید تا آلبالوها خودشون رنگ باز کنن و یه مقدار آب بندازن. من یه مقدار از برنج رو توی آب آلبالوها ریختم تا برای تزیین برنج صورتی داشته باشم.
[IMG alt="آماده کردن آلبالو در آلبالو...
امضا : Hope
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #125
نکات مهم در تهیه آلبالو پلو با فیله مرغ:
- در تهیه آلبالو پلو مجلسی می‌توانید از خلال پسته و بادام هم در غذایتان استفاده کنید. برای این کار خلال ها را از قبل در آب خیس کنید و در هنگام ریختن برنج در قابلمه، خلال ها را همراه با گوشت های قلقلی و آلبالو در لابه‌لای برنج بریزید.
- دقت داشته باشید که هنگام اضافه کردن شربت آلبالو برنج، مقدار زیادی شربت اضافه نکنید چون برنج له میشود. حداکثر مقدار نصف لیوان کافی است.
- اگر طعم شیرینی برنج را دوست ندارید می‌توانید مقدار شکر اضافه شده به آلبالو را کم کنید و آلبالو پلویی با طعم ملس داشته باشید.
- در پخت آلبالو پلو حرارت حتما باید خیلی کم باشد چون شیره آلبالو به ته قابلمه می‌رسد و در صورت زیاد بودن شعله، بوی...
امضا : Hope
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #126
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی
آلبالو پلو یکی از پلوهای سنتی و مجلسی ایرانی است، این پلو بسیار پرطرفداره به دلیل که نسبت به بقیه غذاهای مجلسی آماده کردن آن راحتتر است، در این مقاله می‌خواهیم به شما طرز تهیه آلبالو پلو خوشمزه و راحت را آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با گوشت قلقلی:
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| آلبالو | ۳۰۰ گرم |
| برنج | ۳... |
امضا : Hope
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #127
- سپس بعد از ورز دادن گوشت، گوشت ما آماده است و در یک ظرف مناسب گوشت را به اندازه‌های دلخواه قل قلی میکنیم و سپس به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال اجازه می‌دهیم که استراحت کنند.
- در یک ماهیتابه مناسب ۳۰۰ گرم آلبالو و کره به میزان لازم(۲۰ گرم ) می‌ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و به آن ۲ قاشق غذاخوری شکر اضافه و به خوبی مخلوط کنید و سپس ۱۰تا ۱۵ دقیقه زمان نیاز است تا آلبالوها در در آب آلبالویی که از خود پس داده‌اند پخته شوند.
- در یک ظرف مناسب صافی قرار می۰دهیم و آلبالویی که پخته شده را از صافی رد میکنیم تا آب ان گرفته شود.
- یک ماهیتابه مناسب همراه روغن، روی حرارت قرار می‌دهیم زمانی که روغن گرم شد ، گوشت قل قلی آماده شده را تفت می‌دهیم.
- در یک ماهیتابه مناسب ۱ عدد پیاز...
امضا : Hope
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #128
نکات آلبالو پلو با گوشت قلقلی:
- در زمان اضافه کردن پیاز به گوشت حتما آن را با رنده ریز رنده کنید و سپس آب آن را بگرید و به گوش خود اضافه کنید، گرفتن آب پیاز باعث میشود که بافت گوشت ما شل نشود.
- گوشت را تا زمانی ورز دهید که دیگر گوشت به دست شما و ظرف نچسبد.
- اضافه کردن دارچین کاملا سلیقه ای و بستگی به ذائقه ی شما دارد اما گرمی دارچین باعث میشود که سردی آلبالو گرفته شود و طعم مناسبی را به گوشت می‌دهد.
- در اینجا مواد آلبالو پلو را برای ۳ پیمانه برنج آموزش داده میشود.
- شکر در آلبالو کاملا سلیقه ای و بستگی به طعم آلبالو شما دارد، آلبالوی مصرفی اگر ملس باشد و بخواهید غذای شما طعم متعادل داشته باشد ۲ قاشق شکر کافیست.
- دلیل اضافه کردن کرده به...
امضا : Hope
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #129
ته چین مرغ
بی‌شک یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ته چین مرغ است.ته چین یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که معمولا به همراه مرغ یا گوشت درست میشود. شاید این سوال برای شما پیش آید که ته چین را تنها می‌توان با مرغ و یا گوشت آماده کرد؟ جالب است بدانیم که در پخت ته چین می‌توان انواع مواد خوراکی خوشمزه را به کار برد. اما چه خوراکی‌هایی؟
ته چین مرغ از ترکیب ماست چکیده، زرده تخم مرغ، برنج، زعفران و برنج درست میشود. برای تهیه آن ابتدا مرغ که ترجیحاً سینه مرغ است را می‌گذاریم با پیاز و سیر بپزد. سپس سینه مرغ را ریش ریش میکنیم.
امضا : Hope
- ارسالی‌ها
- 3,835
- پسندها
- 20,543
- امتیازها
- 53,173
- مدال‌ها
- 45
- نویسنده موضوع
- مدیر
- #130
بادمجان، قارچ، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی از مهمترین مواد خوراکی هستند که با آن‌ها می‌توان ته چین مرغ بادمجان، ته چین قارچ، ته چین با گوشت چرخ کرده (گوشت قلقلی) و ته چین سیب زمینی را درست کرد. اما تنوع ته چین‌ها به همین جا ختم نمی‌شود. ته چین خورش قیمه، ته چین قورمه سبزی و ته چین سلطانی از دیگر مواد غذایی خوشمزه هستند که طرفداران زیادی دارد.
دیدیم که ته چین‌ها تنوع بسیار بالایی دارند بنابراین هر فردی با هر ذائقه و سلیقه غذایی مختلف می‌تواند از طعم لذیذ ته چین خانگی لذت ببرد پس گنجاندن حداقل یک وعده غذایی با ته چین را در برنامه غذایی هفتگی خود فراموش نکنید.
ته چین تقریبا مشابه با...
دیدیم که ته چین‌ها تنوع بسیار بالایی دارند بنابراین هر فردی با هر ذائقه و سلیقه غذایی مختلف می‌تواند از طعم لذیذ ته چین خانگی لذت ببرد پس گنجاندن حداقل یک وعده غذایی با ته چین را در برنامه غذایی هفتگی خود فراموش نکنید.
ته چین تقریبا مشابه با...
