غذا گوناگون | طرز تهیه 55 نوع غذای خوشمزه برای ناهار

[Hope]

مواد لازم برای خورشت به و آلو برای ۴ نفر:​

• به دو عدد متوسط
• آلو دویست گرم
• گوشت گوسفندی دویست گرم
• برنج چهار پیمانه
• پیاز یک عدد متوسط
• زعفران به مقدار دل‌خواه

نمک، فلفل قرمز، ادویه گوشت و خورشت، به مقدار لازم

درست کردن خورشت به و آلو:​

برای شروع کار همانند پخت اکثر خورشت‌ها باید پیاز داغمون رو آماده کنیم. پیاز را نگینی خرد می‌کنیم و در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی رنگ شود.

 

[Hope]

زردچوبه، فلفل قرمز، ادویه را به آن اضافه می‌کنیم و در حد چند ثانیه تفت می‌دهیم تا بوی عطر ادویه‌ها فضای آشپزخانمون رو پر کنه.
نکته: دوستای عزیز توجه داشته باشید، هیچ‌گاه ادویه‌هارو زیاد در روغن تفت ندید. دانه‌های پودری شکل ادویه به‌سرعت در روغن سوخته و نه‌تنها عطر خوبی به غذای شما نمی‌دن بلکه ممکنه بوی سوختگی و طعم بدی هم به غذا بدن.

در مرحله بعد گوشت‌هامون‌رو به قطعات دلخواه برش می‌زنیم. برای این‌که گوشتها به‌خوبی سرخ شده و رنگ و روی بهتری به خودشون بگیرن، اون‌هارو به پیاز و ادویه‌های در حال تفت اضافشون می‌کنیم، تا بوی خامی گوشت کاملا گرفته بشه.

[IMG alt="گوشت خورشت به...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

توی بازه زمانی که گوشت‌ها در حال پختن هستند، به سراغ میوه‌های به می‌ریم. اون‌هارو به ابعادی که دوست داریم برش می‌زنیم. نکته: قطعات به را ترجیحا در یک فرم و اندازه خرد کنید. این کار موجب می‌شه در زمان پخت یک خورشت یکنواخت بدست بیاد و همه مواد به یک اندازه پخته شوند. در غیر این‌صورت برخی قطعات له می‌شوند و برخی هنوز کاملا پخته نشده‌اند.

در مرحله سوم آلوها را با آب سرد شسته و بعد از پخته شدن گوشت، آن‌ها را به خورشت اضافه می‌کنیم. میزان نرم بودن بافت آلوها به زمان پخت و ذائقهٔ شما بستگی دارد. معمولا بین پانزده تا بیست دقیقه زمان مناسبی برای پخت آن‌ها است.

[IMG alt="آلو-...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

بله خورشت به ما به‌هیمن سادگی آماده شد. مقداری نمک و زعفران دم‌شده را برای کامل‌کردن طعم‌خورشت به آن اضافه می‌کنیم و پنج دقیقه‌ای زمان می‌دهیم تا اصطلاحا خورشت جا بیوفتد و بوی عطر زعفران دربیاید.

پخت برنج:​

پیشنهاد ما برای پخت برنج پختن به روش کته‌ای است چون در این روش بیشتر خواص برنج حفظ می‌شه. این روش یکی از ساده‌ترین روش‌های پخت برنج است. برنج، آب، روغن، نمک و زعفران را درون قابلمه می‌ریزیم و با حرارت کم منتظر می‌مانیم تا آب کاملا تبخیر شود و بتوانیم برنج را دم کنیم.

...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

درست کردن برنج
دوستای نازنین اگر تمایل داشته باشید برای خوش‌رنگ‌تر شدن خورشت از یک قاشق رب‌گوجه فرنگی می‌تونید استفاده کنید. اگر طعم‌های شیرین رو دوست ندارید برای ملس شدن طعم خورشت نیز می‌تونید از مقداری آب‌لیمو استفاده کنید.
ممنون از نگاه‌های پرمهرتون تا دستورات بعدی در پناه حق.

طرز تهیه برنج و خورشت آلو و به
غذاهای خیلی زیادی وجود داره که اسمشون رو نشنیدید ولی واقعا طعم‌های تکرار نشدنی و بی‌نظیری دارند. خورشت به آلو دقیقا یکی از همون غذاها برای غذا برای ناهار است.

شاید در ابتدا تصور کنید که ممکنه طعم این غذا چندان دل‌پسند نباشه، اما وقتی به رو با آلو ترکیب می‌کنید یک طعم ملس بسیار دلنشین به خودش می‌گیره که محاله نخواهید تکرارش کنید.

علاوه بر این به یا سیب طلایی خواص بسیاربسیار مفیدی...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

لیست غذا برای ناهار با مرغ​

اگر در منزل گوشت در دسترس ندارید، ما به شما غذاهای با مرغ را پیشنهاد می‌دهیم.

خوراک بال مرغ ساده​

بال مرغ جزو خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین بخش‌های مرغ است. بال مرغ را در بسیاری غذاها می‌توان استفاده کرد؛ از سوپ گرفته تا کباب.

نکته مهم این است که در هر غذایی، اگر بال مرغ را به روش مناسبی تهیه کنید، بسیار خوشمزه خواهد بود. همچنین در بسیاری پیش غذاها نیز می‌توان از بال مرغ استفاده کرد. استفاده از بال مرغ می‌تواند یک گزینه مناسب برای زمان‌هایی باشد که دسترسی به سینه یا ران مرغ ندارید اما...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

مواد لازم خوراک بال مرغ:

بال مرغ (بدون بازو)	۶ عدد
زعفران	۱ قاشق چایخوری
روغن حیوانی	۱/۵ قاشق غذاخوری
سیب زمینی متوسط	۲ عدد
نمک و ادویه	به مقدار لازم

​

مراحل طرز تهیه خوراک بال مرغ​

مرحله به مرحله با طرز تهیه خوراک بال مرغ با سیب زمینی همراه ما باشید.

مرحله اول: طعم‌دار کردن بال مرغ​

در شروع کار، بعد از این که بال مرغ ها را به خوبی تمیز کردید و شستید، آن‌ها را با استفاده از نمک و دیگر ادویه‌هایی که مدنظر دارید،...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

مرحله دوم: آماده کردن تابه​

یک تابه مناسب روی گاز قرار دهید و اجازه دهید گرم شود. بعد روغن حیوانی را به تابه اضافه کنید و شعله را کم کنید تا روغن به آرامی ذوب شود. بعد از اینکه روغن آماده شد، زعفران را آن اضافه کنید و هم بزنید. توجه کنید که اگر از طعم روغن حیوانی خوشتان نمی‌آید، می‌توانید از ترکیب روغن مایع و کره استفاده برای سرخ کردن بال‌‎ها استفاده کنید.

مرحله سوم: سرخ کردن بال مرغ و سیب زمینی​

در مرحله آخر، بال‌ها در کنار هم داخل تابه بچینید و درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تا بال‌ها به خوبی سرخ شوند. در بین زمان پخت، آن‌ها را پشت و رو کنید تا اطراف بال‌ها به طور یکسان سرخ شوند.
[IMG alt="سرخ کردن بال مرغ و سیب...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

همین زمان، می‌توانید سیب زمینی‌ها را خلالی کرده و در تابه دیگر، آن‌ها را با کمی زردچوبه سرخ کنید. در نهایت، در یک دیس مناسب، بال‌ها را بچینید و اطراف آن را با سیب زمینی پر کنید. غذا با مرغ آماده سرو است!

نکات مهم تهیه خوراک بال مرغ ساده​

• اگر تمایل دارید، می‌توانید این فرایند را برای بازوی مرغ نیز انجام دهید. البته با توجه به این که بازو گوش بیشتری دارد، مدت زمان پخت آن طولانی‌تر خواهد بود.
• برای سرخ کردن بال‌ها عجله نکنید. اجازه دهید تا با حرارت کم و به آرامی پخته و سرخ شوند.

امیدوارم از این طرز تهیه برای ناهار یا...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.

 

[Hope]

زرشک پلو با مرغ​

یکی از غذاهای خوشمزه و لذیذ که طرفداران بیشماری دارد. زرشک پلو، در مراسم عروسی و مهمانی‌ها جزو غذاهای اصلی به شمار می‌آید.

این غذای به ظاعهر ساده فوت و فن‌هایی دارد که اگر آن‌ها را رعایت کنید، مطمئناً یکی از بهترین غذاهای موجود در مهمانی خواهد شد. همان‌طور که این غذا از اسمش پیداست از ترکیت مرغ که معمولاً سینه و ران مرغ است به همراه برنج زعفرانی و زرشک درست می‌شود.
زرشک پلو با مرغ یک غذای اصیل و مجلسی ما ایرانی‌ها است. با ما همراه باشید تا از...

لطفا برای مشاهده کامل مطالب در انجمن ثبت نام کنید.